Rezepte für Muffinformen

[Sponsored Post] Muffins in der Mikrowelle —> schnell, wenn sich Besuch kurz ankündigt 🙂

Schoko-Sahne-Cupcakes

(4 Stück)

Zutaten:

• 20 g dunkle Schokolade (= 1 Reihe) reiben
• 20 g geriebene Mandeln
• 20 g Butter
• 30 g Zucker
• 1 Eidotter
• 1 1/2 TL Mehl
• 2 EL Milch
• 1 1/2 EL ungesüßten Kaffeepulver
• 1 TL Kakao ungesüßt

für das Topping:

• 1/2 Becher Sahne
• 1 Päck. Vanillinzucker
• frisches Obst
• Schokostreusel

 

Zubereitung:

Dunkle Schokolade reiben. Butter und Zucker schaumig rühren. Schokolade, Mandeln, Mehl, Milch und Kaffeepulver der Reihe nach zugeben. Anschließend Eischnee unterheben.

Den Teig auf 4 Silikonförmchen (Durchmesser unten ca. 3,5 cm) verteilen.

3 1/2 Min. bei 600 Watt in die Mikrowelle

2 Min. ruhen lassen

Sahen und Vanillinzucker steif schlagen.

Muffins z.B. mit Orangenmarmelade dünn oben bestreichen und mit etwas frischem Obst (z.B. Banane, Mandarine, Erdbeere, Kirschen… belegen. Mit Sahne und Schokostreuseln verzieren.