Fleischgericht

Truthahn amerikanisch

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[Sponsored Post] In Amerika gibt es natürlich viele Familienrezepte für den berühmten Thanksgiving Turkey, aber die Zubereitung ist oft ähnlich. Mit diesem Rezept wird Ihr Truthahn köstlich und er bleibt schön saftig.

Zutaten:

  • 1 Truthahn (Pute), ca.14 Pfund schwer, ohne Innereien und Hals  (oder kleiner)
  • je 1 Bund frische Petersilie, Rosmarin, Salbei und Thymian (alternativ je ca. 2EL getrocknete Kräuter)
  • ca. 1EL Zitronenpfeffer
  • ca. 1EL Salz
  • 2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt
  • 1 Orange, filletiert
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Karotte, fein gewürfelt
  • 1L Geflügelbrühe
  • 1 Flasche Sekt (oder Prosecco) 0,75L

Zubereitung:

Zuerst waschen sie den Truthahn gründlich und tupfen ihn trocken.  …

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Putencurry aus dem Wok

/ / Hauptgericht, Kochbuch Teil 1

[Sponsored Post] …aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 300g Bleichsellerie ( Selleriestangen )
  • 300g kleine Möhren
  • 500g Putenschnitzel
  • 3EL hoch erhitzbares Öl
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1EL Curry
  • 3EL Sojasauce
  • 1/8L Geflügelbrühe
  • 1EL Rosinen
  • Salz

Zubereitung:

Bleichsellerie waschen, vom Grün befreien, eventuell die Fäden abziehen und in schmale Scheiben schneiden …

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Überbackener Spargel mit Käsesauce

/ / Hauptgericht, Kochbuch Teil 1, Rezepte

[Sponsored Post] aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 1kg Spargel
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 3/8L Wasser
  • 30g Butter
  • 40g Mehl
  • 1/8L Milch
  • 100g Emmentaler
  • 300g Kasseler ohne Knochen
  • Muskat
  • Cayennepfeffer
  • etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:

Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden …

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Chili Con Carne Spezial

/ / Hauptgericht, Kochbuch Teil 1

[Sponsored Post] aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 800g Hackfleisch
  • 2-3 Zwiebeln, geschält und geschnitten
  • je 1 grüne und rote Paprika
  • 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1-2 Zucchini
  • 1 Flasche Chilisauce
  • 2 Dosen Chilibohnen
  • 1 Dose Mais
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili-Gewürz
  • Oregano
  • Majoran
  • Paprika
  • 1 Schuß Essig

Zubereitung:

Zwiebeln und Hackfleisch in Öl in einem ( Joschi- ) Bratentopf o.Ä. anbraten.  …

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