Rahmsauce

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Zutaten:

• 500g frische Waldpilze oder Champignons
• 30g Butter
• 1 Zwiebel
• 1/4L Saure Sahne
• 1TL Zitronensaft
• 1TL Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• etwas Wasser

Zubereitung:

Die Pilze putzen und blättrig schneiden. Feingeschnittene Zwiebel in heißer Butter langsam in einer großen Hochrandpfanne (z.B. 28cm Joschi Hochrandpfanne) glasig dünsten, dann die Pilze dazugeben und ca. 15 Minuten lang dünsten. …

Pilze in RahmsauceWeiterlesen »